Alimentos ajudam na formação do cérebro dos bebês e na memória

Batata, ovo, leite, frutas vermelhas, peixes, sementes, vegetais e folhas escuras, contém subtâncias amigas do cérebro.

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A vitamina ideal para as gestantes é o acido fólico. Ele é fundamental para a formação do cérebro e da medula do bebê. “O ácido fólico é encontrado em feijões, em vegetais folhosos escuros, como rúcula, couve, espinafre, legumes verdes escuros, na salsinha, cebolinha e no manjericão. A batata também é rica em ácido fólico”, explica Luciana Drumond, nutricionista.
Até os 18 meses o cérebro do bebê dobra de tamanho. “Para que ele amadureça adequadamente, substâncias do complexo B e do ácido fólico são fundamentais para que o processo embriológico ocorra normalmente”, diz Ariovaldo Junior, neurologista.
Por isso, depois da fase de amamentação, mantenha o leite no cardápio, ele é rico em substância do complexo B, principalmente o leite integral. Vale a pena introduzir na papinha, carnes que também contêm vitamina B.

Quarenta por cento do que a gente consome é para manter o bom desempenho do cérebro. Para as crianças que estão iniciando a fase escolar, além do leite é importante também consumir pão integral e frutas vermelhas que ativam o sistema nervoso e o funcionamento da memória.
As frutas vermelhas, como uva, framboesa e amora, contêm flavonóides que protegem os neurônios, e melhoram a memória.
Na adolescência acrescente à alimentação o ômega 3. “Nozes, sementes e a gordura presente em alguns peixes são neuroprotetores. Eles impedem a morte precoce dos neurônios, e consequentemente a perda de memória”, explica Ariovaldo Junior, neurologista.
“No caso do peixe, para preservar o ômega 3, é importante não fritá-lo, pois a alta temperatura do óleo desnatura o ômega 3”, alerta nutricionista.
Na dieta amiga do cérebro, a colina, um nutriente encontrado na gema do ovo, auxilia na formação intelectual e na transmissão dos impulsos nervosos. O ovo também tem outra excelente vitamina: a B12.
“Na falta de vitamina B, o indivíduo pode sofrer demência, e perda de memória semelhante á provocada pelo mal de Alzheimer”, afirma o neurologista.
E um alerta para todas as fases da vida: excesso de açúcar e gordura são inimigas do cérebro. “Eles podem colaborar para o processo de deposição de gorduras nas artérias que levam o sangue para o cérebro, desta forma elas facilitam a morte dos neurônios”, lembra o neurologista.
Fonte: Jornal Hoje